袁大师正在演示菜肴制作过程
课堂上，袁大师为同学们现场演示了2道同庆楼特色名菜，肉饼蒸膏蟹和菠萝油条虾。过程中，袁大师一边详细解说菜品制作方法一边进行示范操作，让学生们近距离观摩每个步骤的制作过程。同学们都认真做好了笔记，有些拿出了手机拍下了袁大师演示的步骤及菜肴成品，以便课后深入的学习。
肉饼蒸膏蟹
菠萝油条虾
在交流环节，就同学们感兴趣的刀工、热菜制作以及同庆楼招聘要求等问题，袁大师分别进行了耐心的解答。袁大师精湛的厨艺，对菜肴品质严谨的态度都博得了同学阵阵热烈的掌声。
交流环节袁大师一一为同学们答疑解惑
同学与袁大师合影
“名师大讲堂”活动是安徽新东方烹饪专修学院教学工作中开设的特色课程，让在校学生足不出校便能洞悉餐饮行业前沿信息，不断开拓眼界与视野，掌握更多烹饪技巧，为今后的就业创业夯实基础。
