一碗热气腾腾的莲藕排骨汤，一碗香喷喷的热干面，咂一咂，品一品，都是老武汉的味道，浓浓年味也扑面而来。
1月6日，作为2020年武汉市“非遗过大年、文化进万家”春节元宵系列文化活动之一，第四届武汉煨汤百姓擂台赛在武汉汉口文体中心举行。本次擂台赛由武汉市文化和旅游局、江汉区人民政府主办，138支代表队同台竞技，共享“舌尖上的非遗”。
煨汤文化在湖北源远流长，“无汤不成席”也成了宴席上一个不成文的规定。武汉煨汤技艺于2011年被列入湖北省第三批非物质文化遗产保护项目名录。2015年以来，武汉市江汉区文化和旅游局共举办了三届百姓煨汤擂台赛，如今已成为市民喜爱的一大盛会和江汉区非遗品牌活动，入选“2019武汉十大特色文旅体IP”。
当天下午，汉口文体中心的煨汤赛场，炉子、炒锅、铫子、鲜排骨、莲藕、调料应有尽有，俨然一个露天大厨房。现场架起炉子，先焯后炒，下料入锅，大火煮开，小火慢煨……参赛选手在紧张的比赛氛围中有条不紊、胸有成竹。
第四届武汉煨汤百姓擂台赛现场
现场更有“武汉煨汤技艺”省级代表性传承人喻少林参与指导，还邀请了“蔡林记热干面制作技艺”代表性传承人王永中前来助阵。在等待汤煨好的过程中，现场观众还可以欣赏到码头号子、杖头木偶、洪湖莲藕香舞蹈等精彩的非遗演出。
比赛现场的非遗演出
火热水滚间，肉熟汤热，香气四溢，前来观看、品汤的市民兴趣盎然，好不热闹。最终，评审团评选出民间煨汤高手3人、民间煨汤达人6人。
来自参赛队伍武汉微马队的姚春梅，既是参与者，也是体验者，她感慨：“以前觉得非遗离老百姓很远，亲身体验才发现非遗其实就在我们身边。”
本届擂台赛，扩大了参赛范围，邀请国际友人参与。29岁的巴西小伙李追龙与两位俄罗斯女孩组队“攻擂”。这是他第一次参加这样大型的民俗文化活动，“我很喜欢中国文化，今天是来学习的，学会后要教给我的朋友们。”
“我们希望借助‘煨汤’这一形式，让老百姓欢欢喜喜过大年，也让非遗得到传承和传播。”武汉市江汉区文旅局主要负责人表示。
据了解，2020年武汉市“非遗过大年、文化进万家”春节元宵系列文化活动中，还将有第二十届万家宴、武汉五芳斋第三十二届汤圆节、第七届百家宴等活动，让非遗走上舌尖、进入心田。
